ORIGINE: ITALIA Regione Lazio
Partiamo dalla salute: il finocchio è un prodotto straordinario per le sue proprietà vitaminiche, l'alto contenuto di acqua e sali minerali. È anche un ottimo digestivo. Veniamo poi al gusto: questo splendido ortaggio invernale si presta a usi in cucina di profonda varietà. Pensiamolo crudo, tagliato sottile sottile e condito con fette di arancia, uvetta, olive e dell'ottimo olio extravergine. Oppure cotto, abbrustolito in padella, oppure alla griglia o, perché no, gratinato al forno con dell'ottimo formaggio fuso. Una complessità di suggerimenti per un prodotto di cui non si può fare a meno.
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