ORIGINE: ITALIA
La Melanzana tonda, fra tutta la nostra produzione di melanzane è la massima espressione del gusto. Il frutto si presenta leggermente ovale e con il classico colore nero lucido delle melanzane. All'interno la polpa è di colore chiaro ed ha un sapore molto dolce.
Si consuma fritta, cotta al forno o grigliata; alcune preparazioni tipiche sono: la parmigiana di melanzane, la moussakà, la ratatouille, la pasta alla Norma e la caponata.
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